¡ECUADOR: UN PAÍS INGENIOSAMENTE DELICIOSO!

La empresa ofrece productos tipo Gourmet bajo la marca comercial GuisArt, actualmente tenemos:

-Jalea de Maracuyá para Carne elaborada con maracuyá ideal para acompañar carnes y mariscos este sabor único de la fruta es combinado con una selecta mezcla de especias y hortalizas que confierena a los platos una fusión de sabores y bondades nutricionales.

-Ají Encurtido en Especias y Vinagre elaborado con variedades de ají propias de la Sierra ecuatoriana, ideal para acompañar ensaladas carnes y bocaditos. El picante sabor del ají es suavizado mediante su maceración en una exótica mezcla de especias y embebidos en vinagre blanco confiriendo a los platos un sabor picante tradicional y muy saludable.

La compañía persigue el fin de presentar al mundo sabores propios del Ecuador, apoyándose en una marcada tendencia mundial de consumo de producto tipo Gourmet de acuerdo a los expertos; que permitirán crear nexos interculturales mediante la fusión de sabores.

Otra tendencia muy importante que acogen los productos desarrollados es la del mínimo tiempo invertido para cocinar ya que estos productos brindan un excelente sabor a las comidas y vienen completamente elaborados listos para usar.

El diseño de productos inicia con la investigación de las necesidades que tienen los clientes en base a encuestas aplicadas en los segmentos de mercado, en segundo lugar se estudia la factibilidad de la idea del producto donde se evalúan sus distintos componentes. En tercer lugar se fabrican modelos tentativos de producto, los mismos que se evalúan en el mercado. Todo el proceso de I&D es financiado mediante los ingresos percibidos por la empresa gracias a un porcentaje que se destina mensualmente para este fin. Una vez seleccionado el concepto de producto el diseño y fabricación se realizan acorde a un conjunto de normativas de calidad e inocuidad tanto a nivel nacional como internacional. Dichos productos son sometidos a pruebas de laboratorio que certifiquen su calidad seguridad y estabilidad hasta que se encuentran listos para ser comercializados.

La estrategia de marketing cuenta con el apoyo de la WEB que tiene el detalle de cada producto ofertado a este espacio se lo espera convertir en un sitio de ventas on-line que agilite las relaciones con los clientes.
La promoción de los productos se realiza a través de espacios en radio y televisión; así como también la publicación de artículos en revistas de circulación masiva brindadados por agencias apoyo a emprendedores y empresas.
La promoción de eventos culinarios en los que se promocionarán nuestros productos, así como la participación y auspicio en espacios destinados a la cocina gourmet.
Finalmente la distribución de flyers roll-ups tarjetas y productos promocionales en supermercados delicatessen restaurantes y hoteles.

La distribución se realiza a través de medios idóneos para estos productos, puntualmente se trabajará con diferentes canales de distribución que se enlistan a continuación:

1. Supermercados y distribuidores
2. Delicatessen
3. Restaurantes de gastronomía especializada
4. Caterings
5. Pizzerías
6. Hoteles

Las operaciones de mercado del negocio arrancaron con ventas directas al consumidor final a través de los contactos de cada uno de los socios, con la finalidad de conocer la factibilidad de aceptación de los productos en el mercado en cuanto a presentación, sabor y textura.

En la segunda etapa se contactaron intermediarios como supermercados, delicatessen, caterings y restaurantes que permiten llegar al consumidor final. Al momento se está trabajando con supermercados de las Provincias de Pichincha y Santo Domingo de los Tsáchilas.

En una tercera etapa la empresa abarcará el mercado nacional a través de las principales cadenas de supermercados

Finalmente, aprovechando la logística desarrollada en el mercado local, la empresa colocará una mayor oferta de productos en los mercados internacionales que cuentan con perfiles de consumo de productos Gourmet.

Dentro de la auditoría desarrollada por CORPEI a la empresa, se resaltó el carácter innovador de los productos ofertados, señalando que no existen productos similares en el mercado pero sí sustitutos.

Por otra parte, de acuerdo al Estudio de Mercado de Condimentos, Esencias y Sopas en el Ecuador, desarrollado por Proexport, las principales industrias que tienen presencia en el sector de los condimentos en el mercado nacional son las siguientes: Alimec, Especias Exóticas, Snob, Granos del Campo, Aroma Natural, Criolsa, Proconsumo, Alimensabor, ILE, Badía, entre los principales.

Dentro de los puntos débiles de la Competencia, respecto a nuestra empresa, se pueden enlistar los siguientes:
-Limitada innovación en el desarrollo de productos
-La mayoría de los productos ofertados no cuentan con un servicio post-venta
-La competencia no cuenta con una imagen desarrollada a detalle de los productos que referencie su origen
-Se enfocan en el diseño y fabricación de productos de consumo masivo dejando de lado la diferenciación o el uso de materias primas y procesos innovadores

Así, la empresa se mantendrán fiel a su visión la que propone el diseño de productos innovadores e ingeniosos basados en la industrialización de materia prima nacional que actualmente poseen poco o ningún nivel de industrialización. Actualmente, los productos ofertados por CROINFI, poseen un registro de marca en el IEPI (Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual), denominada GuisArt, a través de la cual la empresa diseña, fabrica y comercializa su línea de productos Gourmet.

La innovación de CROINFI radica en los atributos que poseen sus productos como carácter único, origen exótico, procesamiento particular, diseño, oferta limitada y uso atípico. Además, el procesamiento de los mismos demanda la utilización de materiales tradicionales o propios del Ecuador, los mismos que procesados adecuadamente y con un caracter ingenioso y delicioso serán el deleite del mercado nacional y extranjero demandante de productos Gourmet y que busca alternativas diferentes y saludables de alimentación.

El crecimiento de la compañía está garantizado tanto por la consolidación del núcleo emprendedor, como por la certeza de la existencia de un mercado internacional demandante de productos GOurmet con tendencia creciente, así como por la experiencias de comercialización logradas durante el primer año de la empresa. Además es importante destacar la infraestructura actual del negocio (planta agroindustrial, permisos de funcionamiento y registros sanitarios) y el conocimiento adquirido en la elaboración de conservas Gourmet por parte de los accionistas así como del apoyo de consultores especializados.

En cuanto al personal, estructura, organización y control; CROINFI cuenta con cinco departamentos: Operaciones, Comercialización, Contabilidad y Finanzas, Recursos Humanos y Compras. Estos departamentos son administrados por los socios (3 Ing. Agrop.) y consultores especializados (Dr. Nutricionista, Dra. Bioquímica, Ing. Comercial y Contadora Certificada)

Además es importante destacar que dentro de los trabajos realizados por la empresa se encuentran: el asesoramiento en campo de fincas agrícolas y en granjas piscícolas, asesorías en la implementación de sistemas de gestión y auditorias ambientales. que han contribuido a consolidar el equipo de trabajo.

La empresa fue constituida por tres socios accionistas quienes terminaron sus estudios en la Escuela Politécnica del Ejército, en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, donde obtuvieron sus respectivos títulos profesionales. Los conocimientos, habilidades y destrezas aprendidas durante sus estudios, así como la experiencia laboral adquirida por separado, permite a CROINFI desempeñar de manera satisfactoria sus principales funciones. Actualmente, la empresa cuenta con una contadora profesional y una doctora bioquímica para desarrollar las áreas contable y productiva. Además cuenta con la asesoría administrativa de un Ing. Comercial y de desarrollo nutricional de productos del Dr. en Nutrición. Conforme las operaciones empresariales demanden la contratación de nuevo personal, la empresa incluirá en su nómina el recurso humano que le permita hacer frente a los desafíos futuros.

Las actividades que se realizan en cada uno de los departamentos de la empresa demanda al menos 40 horas por semana, no obstante durante el procesamiento de alimentos, abastecimiento de insumos y asesorías agrícolas de campo se invierten 16 horas adicionales por semana.

Se espera en el corto plazo incrementar la nomina de personal a razón de tres personas por año hasta el 2010. A largo plazo la empresa espera superar los 31 empleados, esto se debe a la gran cantidad de mano de obra que demanda la elaboración de alimentos en todas las áreas de la empresa, permitiendo así incorporar a la nómina personal con distintos niveles de educación.

En el mediano plazo esperamos generar dos empleos indirectos al año. A largo plazo la empresa espera generar al menos quince empleos indirectos.

Nuestros proveedores de hortalizas y frutas, serían beneficiarios directos de los paquetes de extensión desarrollados por la misma empresa, que permitirán incrementar sus conocimientos y habilidades respecto a la implementación y manejo de cultivos orgánicos principalmente, así como estrategias adecuadas de cosecha y poscosecha.

Finalmente, los paquetes tecnológicos de extensión para agricultores desarrollados por la empresa, aparte del componente de prácticas agronómicas orgánicas, incluye también la implementación de huertos orgánicos familiares, los mismos que estarían destinados a garantizar la seguridad alimentaria de toda la familiar, así como su acceso a cadenas de comercialización de productos frescos, que aseguren mayores ingresos monetarios.