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Cadena productiva de chocolate en tableta para bebida
Red horizontal y vertical de producción de chocolate en tableta
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Inicialmente, 18 pequeños empresarios productores de chocolate, de la ciudad de Ambato reunidos en una pre-asociación de productores artesanales de chocolate, en Huachi Chico. Trabajamos en 5 fabricas artesanales que necesitan ser tecnificadas estamos en un proceso unificación del producto chocolate en tableta; que se lo comercializa en la zona central del pais (Ecuador ). este producto tiene 100 años en el mercado, necesitamos apoyo
Facts
2007
| Two years ago: | |
| Last year: | |
| This year (forecast): | 60,000 |
| Year 2 (forecast): | 150,000 |
| Year 3 (forecast): | 200,000 |
| Two years ago: | |
| Last year: | |
| This year (forecast): | 9,000 |
| Year 2 (forecast): | 22,500 |
| Year 3 (forecast): | 30,000 |
| Two years ago: | |
| Last year: | |
| This year (forecast): | 50 |
| Year 2 (forecast): | 55 |
| Year 3 (forecast): | 60 |
Finance needed
| Finance needed for fixed assets (buying of machines, buildings, ...) | 50,000 |
| Finance needed for working capital (salaries, stock, rental, leasing, transport, ...) | 20,000 |
| Total finance needed (US$) | 70,000 |
How do you expect this to be financed? Please note: the total amount mentioned here should be equal to the total finance needed at the previous question.
| Own Contribution in cash | 10,000 |
| Loans (debt) | 30,000 |
| Share capital that you seek from investors (equity) | 5,000 |
| Other sources | 25,000 |
| Total finance needed (US$) | 70,000 |
The Business
Nuestro producto es el tradicional chocolate Ambateño, cuya presentación es en tabletas de aprox 25 gramos y empacado en fundas de polietileno con etiqueta autoadherible ; las fundas contienen 220 gramos y se enviarán cartones de 10Kg a granel para empresas como hoteles y restaurantes
La necesidad básica de alimentación, con el chocolate en leche como desayuno fortificado y nutritivo para la mayor parte de la población.
La producción empieza con la compra del cacao que es seleccionado y luego se tuesta , se tritura y separa las semillas de la cáscara, posteriormente se lo muele, formula y moldea el chocolate. luego se empaca en las funditas que salen a la venta.
El producto que sale a la venta se lo distribuye al público en las plazas y mercados de la ciudad de Ambato y la provincia de Tungurahua, una parte se lo vende en Quito, Riobamba , Latacunga. El proyecto se expandiría a todo el Ecuador con cadenas de comercialización como supermercados, hoteles, restaurantes a mas do los ya existentes.
El mercado objetivo es las amas de casa, hoteles, restaurantes de todo el pais, entrando con diferentes estrategias de marketing.
Nuestros competidores son artesanos que trabajan en la elaboración de chocolate que abastecen el mercado regional pero no tienen ambito nacional. Los chocolates en polvo , el café y diferentes productores de bebidas para preparar el desayuno
A mas de ser un producto con mas del 90% de cacao no tiene contaminantes es producido con normas de higiene y calidad. El personal se encuentra en procesos de capacitación en producción y atención al público
La capacitación nos abrirá las puertas a crear nuevas presentaciones del producto, tecnificar las maquinarias y brindar mejor calidad tanto en servicio como en producto.
Con un constante nivel de capacitación, investigación y desarrollo de nuevos productos y busqueda de mas mercados que podamos satisfacer.
Explotando la tradición demas de 100 años de elaborar chocolate en tableta.
The Entrepreneur & Management
En realidad es una asociación formada por 18 emprendedores que queremos apostarle al rescate de uno de los los valores gastronómicos de la ciudad y la provincia. esperamos tener una buena acogida con el producto y de esta manera evitar el desempleo, la migración de nuestros coterraneos a otros paises y sobretodo brindar seguridad a la ciudadanía desde la calidad del producto hasta empatar con el turismo , atraido por probar el chocolate.
El coordinar a personas con diferentes grados de instrucción, el unificar fórmulas y procesos productivos, buscar organizaciones de apoyo que esten de acuerdo con nuestras ideas y transmitir conocimientos de tal forma que todos podamos emprender en el negocio es mi tarea y la del equipo administrativo.
Yo dedico 15 horas semanales al proceso de coordinación, El resto de los miembros dedican el 60% de su tiempo para la producción y mercadeo del producto.
Development
Como se ha mencionado en algunos puntos anteriores, primero damos trabajo directa e indirectamente a gente del sector, con ello brindamos seguridad a la ciudadanía y fomentamos otros negocios como el turismo, y gastronomía. en lo referente al ambiente no somos empresa contaminante mas bien fomentamos la siembra de bosques de cacao que alvergas otros cultivos como huertos caseros sir erosionar el suelo.
Ingeniero en Administración de la producción
Hacer de Ambato una ciudad digna para vivir