“Comercialización de la carne de cuy para exportación???
“Comercialización de la carne de cuy para exportación???
ZONA DE EVISCERADO DE LA EMPRESA -
EN ESTA ZONA SE HACE EL EVISCERADO DE LOS CUYES
En los últimos años, este producto se ha transformado en una actividad económica alternativa a los cultivos de la agricultura (por el elevado riesgo del cultivo y las constantes sequías) para los pequeños campesinos y familias de las zonas urbanas marginales de subsistencia. Pero por la demanda de migrantes (residentes peruanos, ecuatorianos, bolivianos y colombianos) en los EE.UU. y Europa se han convertido en un producto comercial, cuya demanda ha crecido en España por la fuerte Población de Ciudadanos ecuatorianos los cuales tienen una tendencia del consumo de esta carne por ser nutritiva y baja en colesterol. Esta misma característica se presenta en el Estado de Nueva Yersey en los EE.UU., donde el plato de cuy cuesta entre US $ 10 a US $ 11. El presente negocio se basa en el envasado al vació de la carne de cuy con peso y tamaño estandarizado, los cuyes serán acopiados directamente de las 94 granjas familiares de la sierra central del Perú, y el beneficio y empacado será realizado por una planta ubicada en el Departamento de Junín, provincia de Concepción. La inversión prevista es de € 86,667.68 proyectándose una utilidad de 15,262 € / año. Esta carne de cuy es nutritiva y muy saludable teniendo
