BARUVA
Alta coctelería en base a Pisco
BARUVA es un proyecto empresarial que busca hacer del pisco la bebida preferida por todos los peruanos a través de la preparación y creación de alta coctelería. Para ello se ha diseñado un sistema de barras móviles que pueden ser ubicadas en la mayor cantidad de espacios (puntos de venta) posibles, inicialmente en Lima y luego en todo el país, creando con ello una amplia red de distribución para los productores de esta bebida nacional
Facts
2008
| Two years ago: | 0 |
| Last year: | 0 |
| This year (forecast): | 25,200 |
| Year 2 (forecast): | 86,400 |
| Year 3 (forecast): | 288,000 |
| Two years ago: | 0 |
| Last year: | 0 |
| This year (forecast): | 3,780 |
| Year 2 (forecast): | 12,960 |
| Year 3 (forecast): | 43,200 |
| Two years ago: | |
| Last year: | 3 |
| This year (forecast): | 7 |
| Year 2 (forecast): | 13 |
| Year 3 (forecast): | 19 |
Finance needed
| Finance needed for fixed assets (buying of machines, buildings, ...) | 50,200 |
| Finance needed for working capital (salaries, stock, rental, leasing, transport, ...) | 7,400 |
| Total finance needed (US$) | 57,600 |
How do you expect this to be financed? Please note: the total amount mentioned here should be equal to the total finance needed at the previous question.
| Own Contribution in cash | 6,000 |
| Loans (debt) | 28,560 |
| Share capital that you seek from investors (equity) | 23,040 |
| Other sources | 0 |
| Total finance needed (US$) | 57,600 |
The Business
Producto: Barras móviles altamente funcionales y transportables para dar el servicio de cócteles en base a pisco que pueden ser ubicadas en eventos de diversa índole y en puntos fijo de venta.
Servicio: Novedosos cócteles en base a pisco y frutas de primera calidad (tuna, mandarina, lúcuma, maracuyá, sandía, etc.) puestos en atractivas nuevas presentaciones, elaborados por bartenders profesionales.
Los clientes podrán degustar nuevas combinaciones y presentaciones en torno a un producto nacional en auge y de mucha versatilidad como el pisco, fomentando la imagen de “lo peruano” como sello de calidad.
Producto: la barra móvil ha sido diseñada y fabricada a la medida de las necesidades requeridas siguiendo los lineamientos y conceptos de BARUVA.
Servicio: los cócteles son elaborados por un equipo de bartanders expertos que han sido capacitados en la preparación de cada cóctel así como en la atención al cliente para lograr con ello una venta cálida y placentera.
Desarrollamos una estrategia de marketing directo dirigida al cliente Particular y Empresarial y se realiza periódicamente envío de comunicaciones escritas y vía mail utilizando redes sociales de internet.
Los canales de distribución son propios, con puntos de venta específicos. En el caso del cliente Particular y Empresarial la distribución será de manera directa en el lugar definido por el cliente.
El segmento de mercado al que está dirigido BARUVA son personas entre 25 y 45 años de edad, ambos sexos, que viven en Lima en la primera etapa del negocio, pues luego nos extenderemos a las principales ciudades del país. El nivel socioeconómico seleccionado es el B que representa un 15.7% (al 2007) de la población total de Lima Metropolitana (fuente: Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados)
En estos momentos aún no existe una real competencia, ya que las empresas que buscan difundir el pisco utilizan formatos y presentaciones tradicionales, es decir, elaboran cóteles clásicos como el pisco sour, la algarrobina, y el shot de pisco puro, siendo tambien las barras donde preparan los cócteles bastante sencillas y poco llamativas.
Nuestro servicio es el primero en su género. Ofrecemos una venta cálida con bartenders calificados y capacitados para ofrecer al público un acercamiento a la bebida nacional de forma amena divertida.
Inspirados en otras unidades móviles instauradas en la memoria colectiva de los peruanos y con el concepto de "bebida al paso" hemos desarrollado la primera barra móvil pisquera, que busca la difusión de la bebida nacional a través de la coctelería y con ello dar una imagen renovada, fresca y moderna del pisco.
En una primera etapa creando alianzas estratégicas con los principales proveedores de BARUVA, que nos permita tener un stock surtido y a bajo costo.
Innovando constantemente no sólo el diseño de las barras móviles, si no también en la creación de nuevos cócteles utilizando la gran diversidad de frutas que el país ofrece.
Y finalmente creando una franquicia de barras móviles que esten operativas en la mayor cantidad de lugares de Lima.
The Entrepreneur & Management
Jaime Aranda: Licenciado en Artes Plásticas de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Gerente de Proyectos de BARUVA.
Giancarlo Gomero: Licenciado en Antropología de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Gerente Comercial de BARUVA.
Ricardo Céspedes: Bachiller en Literatura de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Gerente de Abastecimiento.
Jaime Aranda: Trabajé en El Camino del Pisco (2007)en la presentación y elaboración de los cócteles. Mi carrera me permite ver el diseño y la imagen corporativa de BARUVA.
Giancarlo Gomero: Fue co-propietario (no fundador) del Bar Mochileros de Barranco – Lima entre 2004 y 2005, posteriormente fue miembro de El Camino del Pisco como relacionista público. Ha sido productor de distintos eventos de entretenimiento.
Ricardo Céspedes: Cheff
A tiempo completo de lunes a domingo.
Development
Dinamizando y difundiendo el consumo del pisco a través de la coctelería, lograremos impulsar el consumo de un producto nacional de alta calidad y versatilidad, fomentando así la imagen de “lo peruano” como sello de calidad, creando una conciencia de marca y afinidad con lo nacional (identidad), como sucede con las bebidas emblemáticas de otros países como México (tequila), Escocia (whisky), entre otros.