CENTRO PERUANO PROMOTOR DE LOS DERIVADOS DEL OLIVO

ACEITUNAS PERUANAS NEGRAS Y VERDES NATURALES EN SALMUERA CARTADO o "ACEITUNAS DE BOTIJA"

ACEITE DE OLIVA monovarietal VIRGEN y EXTRAVIRGEN "CARTADO", procesado de manera artesanal.

Pone al alcance de todos, los beneficios del aceite de oliva y las aceitunas, alimentos “funcionales” en envases que garantizan su textura, olor y sabor característicos, fáciles de manipular, transportar, abrir, no ocupan espacio, superando los inconvenientes de portabilidad y manipulación con los envases tradicionales, a precio asequible.

El aceite de oliva CARTADO, es elaborado únicamente mediante procedimientos mecánicos de manera tradicional y en forma artesanal, esto permite personalizarlo de tal manera que podemos implementar la trazabilidad de cada lote producido por cada olivicultor que nos proporciono las aceitunas. Nuestro aceite es elaborado con aceitunas cosechadas el mismo día del proceso, obteniendo niveles de acidez y peróxidos, muy bajos, para procesos artesanales en nuestro país.

Las aceitunas de mesa CARTADO, son de calidad superior, debido a la tierra, el agua y el clima del Valle de Ilo, que permite obtener una de las mejores aceitunas del mundo y una de las pocas maduradas en rama. Los demás países productores de aceitunas, obtiene mas del 70% de sus aceitunas negras, mediante procesos artificiales.

ACEITE DE OLIVA
Para el caso del aceite, nos mantendremos en el mercado con un precio promedio por unidad de S/. 0.67 para los sachets y de S/. 3.30 para los otros productos derivados del aceite de oliva. Sin embargo debemos indicar que nuestra fuerza esta estará en la venta de nuestro aceite de oliva refinado a granel a grandes consorcios para embasado de conservas de pescado, agroindustria y otros, hemos estimado que solo la demanda nacional llegaría a unos 300,000 lt. año a un precio promedio de USD$ 4.50 / lt. esto incrementaría enormemente la rentabilidad del proyecto, considerando que por la tecnología punta que usaremos el costo de producción de cada litro de aceite de oliva refinado como máximo llegaría a los USD$ 3.00

ACEITUNAS DE MESA
Para las aceitunas de mesa, mantendremos nuestros DOY PACK en el mercado a un precio promedio por unidad de S/. 2.50 y de S/. 3.50 para los otros productos y presentaciones de aceitunas.

Los precios para la materia prima deben mantenerse estables este año ya que es un año de buena cosecha en todos los Valles productores de aceitunas.

Sin embargo es posible que sufra algún incremento del 10% al 15 % en el año 2009, luego bajarían en el 2010, para subir nuevamente en el 2011. El clásico comportamiento de la curva de precios de las aceitunas en nuestro país. ( un año se obtiene una buena cosecha, el otro una mala)

Para el caso de maquila se ha estimado que este proyecto brindará un servicio de maquila en los siguientes procesos: Macerado de aceitunas, Elaboración de aceite de oliva, Venta de envases de plástico, Venta de envases de vidrio, Servicio de diseño de etiquetas, Servicio de constitución de empresas, Elaboración de artesanía en madera de olivo, Otros.

Este proyecto empieza con una venta de 1 millón setecientas mil unidades, el año 1 y se espera llegar a 67 millones de unidades el año 5. Un incremento de casi 4,000%.

Esta cantidad de unidades se espera vender a 15,000 clientes con un promedio de 4,500 unidades año / cliente, es decir 12 al día / cliente, sin embargo, esto mismo se puede lograr con la mitad de clientes con 24 unidades al día / cliente, o con 5,000 clientes con 36 Unidades al día / cliente, resaltando que las ventas de aceite de oliva refinado a granel, podría remplazar una buena cantidad de clientes por las grandes cantidades de aceite que se estima transar.

ACEITE DE OLIVA
Aceite de oliva en SACHETS : “OLIVA SACHETS”
Mercado objetivo: Hoteles, Restaurantes, Supermercados, Bodegas, Farmacias, Casas de Productos Naturales, Empresas de transporte que sirven alimentos a bordo, instituciones corporativas, carteras de las mujeres, loncheras.

Otras líneas relacionadas con el aceite de oliva, tales como:
Aceite de oliva en botellas de vidrio transparente, en botellas vidrio verde, en envases de Cerámica, en envases PETs,
Mercado objetivo: El mismo mercado objetivo de los Oliva Sachets.

Otras líneas relacionadas con el aceite de oliva, tales como:
Jabón de oliva, Shampoo, Cremas rehidratadoras, Cápsulas, Aceite para niños, fusiones con aceite de Sacha inchi, aceite de palta,
Mercado objetivo: Farmacias, Bazares, Perfumerías, Casa de productos naturales, Supermercados, Bodegas.

Otras líneas relacionadas con el aceite de oliva, tales como:
Conservas Pescado en aceite de oliva, Conservas de aceitunas en aceite de oliva, otros en desarrollo.
Mercado objetivo: Supermercados, Bodegas, Casa de productos naturales, instituciones corporativas.

Otras líneas relacionadas con el aceite de oliva, tales como:
Aceite de oliva y refinado a granel
Mercado objetivo: Empresas pesqueras, agroindustriales, consorcios, distribuidores, instituciones corporativas, etc.

Para el rubro Otras líneas relacionadas con el aceite de oliva, se ha estimado una cantidad promedio de 100 ml. por unidad de venta a un precio promedio de S/. 3.50.

ACEITUNAS DE MESA
Aceitunas de Mesa en DOY PACK ( DP ) “OLIVA PACK”
Mercado objetivo: Panaderías, Bodegas, Hoteles, restaurantes, supermercados, Casas de Productos Naturales, Empresas de transporte que sirven alimentos a bordo, instituciones corporativas.

Respecto a las otras líneas relacionadas con aceituna, tales como:
Aceitunas en envases de vidrio, Pets, en Lata, Al vacío, Rellenas con frutas, Listas (secas+cebolla), En envases de cerámica (artesanía botija con motivos Chiribaya), Sin sal, Escaldadas, En aceite de Oliva 300 ml. por unidad de venta, otros en desarrollo.
Mercado objetivo: Igual que el de los OLIVA PACK

A la fecha nuestros productos se venden al por mayor y menor en nuestras 3 tiendas 1 en Ilo y 2 en Lima. También están en supermercados (TOTTUS, CANDY) cadena de grifos (PRIMAX), Centro de ventas de la Universidad Agraria La Molina (UNALM), Tenemos un distribuidor en Cajamarca, hemos firmado un convenio de distribución a nivel nacional para nuestro aceite de oliva a granel y tenemos su intención de compra de 150,000 lt. de aceite de oliva refinado para este año 2008. Estamos negociando con un distribuidor en Arequipa y en el norte del Perú. Estamos exportando al Canadá.

Para esta etapa y con este proyecto, fortaleceremos y priorizaremos la distribución vertical y corporativa, para posesionar nuestros productos en puntos estratégicos, luego a mediano y a largo plazo iremos a una distribución horizontal, llegando inclusive al “kiosco” y a “la carreta”.

Para ellos utilizaremos una combinación de nuestra propia fuerza de ventas y una alianza con grandes distribuidores verticales o corporativos y horizontales.

Nuestra comptencia nacional no utiliza envases sachets para el aceite de oliva. Nuestra competencia no utiliza DOY PACK de alta barrera para envasar aceitunas de mesa.
Nuestra competencia no tiene presentaciones de aceite de oliva en spray
Nuestra competencia no ...

Nuestra empresa maneja el 100% del mercado nacional de de aceitunas en DOY PACK y el 90% del mercado de Aceite de oliva en sachets, el resto de sachets, son importados y generalmente se ofrecen como oferta pegdos a una botella de aceite de oliva.

Nuestra empresa será la primera que sacará al mercado nacional productos como:
Aceite de oliva en spray, aceite de oliva en lata abrefácil, mix cnaceite de palta, aeite de oliva para niños, jabón de castilla, etc.

Seremos los primero en sacar al mercado nacional aceitunas rellenas con frutas, carbón de pepa de aceituna, etc.

Es decir nuestra empresa con este proyecto piensa cambiar la historis de los derivados del olivo enel Perú, viendo siempre el mercado exterior.

Porque hemos sabido innovar y diversificar los productos derivados del olivo, manteniendo su calidad a precios asequibles, utilizando envases innovadores adecuados pudiendo ser pasteurizados y esterilizados, prolongando la vida útil del producto envasado hasta un máximo de 2 años, reducción en peso y volumen de almacenaje, de fácil apertura, ligeros, estables y que permite una gran superficie de producto a la vista. Su fabricación no produce ningún impacto medioambiental.

Con nuestra línea de alimentos “funcionales” derivados del olivo, hemos logrado destacar, por una constante innovación, diversificación y diferenciación de nuestros productos y envases, por la calidad y precios al alcance de todos y por hacer “docencia oleícola”.

Queremos elevar la calidad de vida de los peruanos, masificando el consumo de aceite de oliva logrando un incremento del consumo per capita en 15 ml. y en 32 grs. respectivamente.

Con los nuevos productos derivados del olivo que lanzaremos al mercado con este proyecto queremos cambiaremos la historia de los derivados en nuestro país, incrementando su consumo significativamente.

En este momento ya hemos ingresado a una cadena de supermercados y hemos empezado a exportar a Canadá, pero utilizamos terceros para muchas proceso.

Con este proyecto propuesto queremos implementar nuestra propia planta con equipos de vanguardia que garantizen un adecuado abastecimiento y la continuidad de las operaciones de los derivados del olivo cubriendo toda la cadena productiva del olivo bridando apoyo a los demás olivicultores.

Cartado EIRL, es una empresa familiar cuyo nombre resulta de los apelidos CARrera y HurTADO, el Propietario y el empresario soy yo y los administradores del negocio son mis 2 hijos y mi esposa básicamente.

Tengo mas de 23 años en la mineria y 15 años en el mundo de los negocios, soy egresado de Ingeniería Industrial y mi función en el negocio familiar es de Gerente General.

CARTADO EIRL, Inició sus operaciones en Ilo, Región Moquegua, Perú, en octubre del 2000, con una tienda, un almacén, una bodega y una almazara.

En marzo del 2005, siguió creciendo y apertura una sucursal en Lima, en donde venimos posicionando nuestros productos a nivel nacional.

En el 2007, hemos creado una sucursal en Miami, en donde venimos trabajando para internacionalizar nuestros productos.

En el 2008 hemos empezado a exportar productos terminados a Canadá.

Hemos asistido a diversas ferias internacionales entre las más importantes al SIAL PARIS 2006 y SIAL MONTREAL 2008.

PREMIOS OBTENIDOS:
-En abril del 2008, diploma de reconocimiento de l embajada de Perú en Canadá, por participar en SIALMONTREAL 2008.
-En abril del 2008, nuestra empresa obtuvo mención honrosa obtenida en el primer concurso “Emprendedores con Futuro, Casos Exitosos” en la categoría de Emprendedor Innovador, evento organizado por la Cámara de Comercio de Lima y la Universidad de Lima.
-En enero del 2008 nuestra empresa obtuvo el GALVANO MUNICIPAL de la Municipalidad Distrital del Algarrobal, máxima distinción que otorga esta institución por promover los derivados del olivo.
-DISTINCION INTERNACIONAL A LA CALIDAD y GESTION EMPRESARIAL 2007 ( “PREMIO DE DIRECCION A LA EXCELENCIA EMPRESARIAL 2007”), otorgado por la reconocida empresa: Internacional Corporation of Business Quality and Management Awards.

Este premio se otorga a las empresas que cumplen con el desarrollo de un sistema de gestión a la calidad empresarial bajo los siguientes parámetros:
1.Control de calidad en la comercialización de sus productos.
2.Servicio y satisfacción al cliente.
3.Liderazgo, estrategia comercial y planeamiento.
4.Publicidad y Marketing de su marca comercial.
5.Buen ambiente, trabajo en equipo de empleador a empleado.
6.Innovación y tecnología.
Siendo CARTADO E.I.R.L. la única empresa considerada para este premio en su rubro.

-El año 2005 y el 2006, nuestra empresa obtuvo un reconocimiento por la Municipalidad Provincial de Ilo, mediante RESOLUCIÓN, por nuestro aporte a la difusión del Puerto de Ilo y por la calidad de nuestros productos.

-En marzo del 2007, reportaje sobre el aceite de oliva en SACHETS y aceitunas de mesa en DOY PACK como “PRODUCTOS DIFERENCIADOS”.en el programa “Hagamos Empresa” de Frecuencia Latina, dirigido por Hernando “NANO” Guerra – García

-En siembre del 2007, nuestro producto OLIVA SACHETS, quedo finalista en el Concurso Público, CREATIVIDAD EMPRESARIAL 2007.

-Reconocimiento de PRODUCE, por nuestra participación en la Feria SIAL PARIS 2006. Una de las más importantes del sector en el mundo.

-Reconocimiento de Prompex, por participación en la Feria PERUVIAN GIFT y porque nuestras artesanías, fueron exhibidas en la CASA PERUANA en la Feria SOURCES 2006, en los Angeles, California.

CARTADO EIRL, es una empresa familiar, cuya estructura orgánica es la siguiente:
Gerente General, Carlos Alberto Carrera Gamarra
Gerente Cartado Lima, Carlos Carrera Hurtado
Rosa Hurtado de carrera, Administradora
Jefe de Logística, Carlos Lara Cámere
Jefe de ventas, Enrrique Díaz Gervacci

Además tenemos dependientes en nuestras tiendas en Ilo y Lima, en la Planta que maquilamos en Ilo y personal a destajo que trabaja para nosotros. En las diversas actividades involucradas en el proceso de los derivados del olivo.

Tenemos una sucursal en Miami.

NUESTRA MISION
-Contribuir al crecimiento significativo del portafolio de productos derivados del olivo, ofreciendo productos de calidad a precios asequibles a la mayoría de las personas.
-Posicionar a nivel nacional e internacional, los productos del Valle de Ilo, que por su suelo, agua y clima han permitido obtener las mejores aceitunas de mesa del Perú y por supuesto el mejor aceite de oliva. Posicionar una marca ciudad.
-Posicionar a nivel mundial las “Aceitunas Peruanas Negras Naturales” o Aceitunas de Botija (Natural Peruvian Black Olives or Botija Olives), una de las pocas maduradas en rama. Posicionar una marca País.
-Ganar el respeto de todos los sectores de las comunidades locales en las que operamos.

NUESTRA VISION
-Ser la marca nacional de mayor preferencia por el consumidor a través de una organización eficiente y eficaz, calidad e innovación de sus productos que superen las expectativas de los consumidores.
-Satisfacer a los clientes del país y del mundo con los productos derivados del olivo que exigen. Aprovechando la calidad superior de nuestras aceitunas de mesa y aceite de oliva, debido a la tierra, el agua y el clima de nuestro país que permite obtener una de las mejores aceitunas del mundo y una de las pocas maduradas en rama.
-Ser reconocidos como lideres en nuestra actividad representando para nuestros consumidores la mejor alternativa del mercado.

A mi negocion le dedico 14 diarias y 98 horas a la semana.

Con este proyecto brindaremos capacitación de los olivicultores de Valle de Ilo, buscaremos nuevos mercados para mejorar su calidad de vida haciendo un desarrollo sostenible. Los olivicultores recibiran mas por sus cosechas y le podra dar valor agregado en nuestro centro de promoción.